寒い日が続いています。こんな日の朝は暖かい蕎麦が食べたい！でも安く上げたい！ということで、今回は「駅すぱあとアンテナ」2006年10月号の特集「立ち食い蕎麦・うどんの名店」を“後日探訪”してみました。
前回の特集では、つなぎを使わない蕎麦粉100％の十割そばや釜揚げうどん、大阪風などの名店を紹介しましたが、ここはひとつ「ご当地」蕎麦といえる醤油ベースの「東京の蕎麦」が食べられる名店に赴いてみました。

新宿駅西口改札を降りてガード沿いに進むと、ここだけ「昭和」のにおいがプンプンする「思い出横丁」に到着。朝ゆえにまだ開店している店はチラホラですが、ちょうど横丁の真ん中くらいにあるのが「かめや」なるお蕎麦屋さん。

戸もなく、吹きさらしの同店は、わずか一坪たらずの小さなお店。椅子は8脚程度、厳密にいうと椅子があるので「座り食い蕎麦」です。

「かめや」の代表メニューはズバリ、「天玉そば」。いわゆる「月見」は生玉子、個人的な意見を言わせてもらえれば、月見は箸でとくと汁と一体化してしまうのであまり好きではありません。個人的に食べたいのは「具」！じゃあ「ゆで玉子」はどうか。うーんやはりラーメンの濃厚スープには合いますが、蕎麦にはちょっと合いませんね。ゆえに「かめや」の「天玉」です。ここの卵は半熟の「温玉」、つまり温泉玉子です。それも絶妙なコクと茹で加減で、黄身を口に運んでかき揚げをかじると幸せな気分が到来！これでこそ「具」！

自家製のかき揚げはカリカリ系ではないものの、モッサリしているというよりはしっとり、ふっくらとしている独特の食感。そしてツユは、醤油テイストの東京風。汁を一口飲んで「うむ！」と食通が唸るかといえば正直そこまではいきませんが、立ち食いであることを考えると、鰹のダシも効いていて満足です。このツユ・蕎麦・温玉・かき揚げで370円はリーズナブルですね。

朝早く、さらに立ち食いという短い滞在時間にも関わらず、ひとりふたりとお客が入れ替わり、知る人ぞ知る名店ぶりがうかがえます。ちなみに以前お昼時に行った際は、待つお客さんもチラホラみえました。中には、この横丁で商いをする人なのか、調理服姿のお客もみえました。

ちなみに、回転の速い立ち食い店にありがちですが、愛想はあまり期待しないほうがいいです（笑）。愛想とか愛情のたぐいは、すべて「温玉」に詰まっていると思って食べにいってください。

駅すぱ「特集」後日探訪：2006年10月号の特集「立ち食い蕎麦・うどんの名店」より